באן אסאדו
הוראות הכנה : שמים את כל המצרכים, בקערת מיקסר ולשים את הבצק במשך 8 דקות עד שהבצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים במשך שעה. קורצים עיגולים, מרדדים ומקפלים לחצי מרתיחים מים בסיר שמתאים לגודל סלסלת האידוי מבמבוק. מניחים את סלסלת האידוי מעל הסיר ובתוכה מכינים ריבועי נייר עם בצק. מכסים ומאדים מעל הסיר במשך 12-15 דקות, […]
אסאדו מפורק במעשנה
הוראות הכנה: מפזרים על הנתח תבלינים ומורחים שמן זית, מהדקים את התבלינים לנתח מכל צדדיו. מדליקים ומחממים את מעשנת הבשרים לטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס מניחים חשוף במעשנה לשעתיים. נוציא את הנתח מהמעשנה ונעטוף בנייר קצבים, נרסס מעט חומץ תפוחים או מיץ תפוזים ומחזירים למעשנה לעוד 4 שעות. נוציא את הנתח , נסיר את הנייר […]