צלי אונטריב בבישול ארוך וירקות שורש
הוראות הכנה: לחתוך את הנתח לקוביות גדולות. להבריש את החתיכות בשמן זית, לפלפל. לחמם על להבה גדולה סיר או תבנית רוסטר ברבע כוס שמן זית. לצלות את הנתחים מכל הצדדים עד לקירמול, לפלפל. לאחר סגירת הנתחים, לסדר מעל ראשי שום, כרישה, בצלי שאלוט, גזרים צבעוניים, שורש סלרי. לפזר מעל עלי וגבעולי סלרי קצוצים. מרינדה: לערבב […]
חמין לבנוני "מעודה"
הוראות הכנה: בסיר בישול על להבה חזקה, לחמם 3- 4 כפות שמן זית, לצלות את הנתח מספר דקות על כל צד עד לסגירה והשחמה קלה. לתבל עם פלפל שחור גרוס, חצי כף קינמון וחצי כפית פלפל אנגלי. להוציא את הצלי מהסיר לתבנית, להניח בצד. לטגן את תפוחי האדמה עד להשחמה (שליש כמות כל פעם עם […]