רוסטביף סינטה:
נתח סינטה עטוף בחרדל ודבש במיוחד לחג!
כמו בכל חג אנחנו רוצים להרשים את האורחים ולהשוויץ שמה שכנו אז איך עושים את זה?
נתח של רוסטביף סינטה מושלם שעטוף בחרדל ודבש שנפרס דק דק ונמס בפה.
המרכיבים:
* נתח של סינטה שלם
* מרינדת חרדל ודבש של זוטא (הסוד שלנו לדיוק בטעם)
* מלח גס (לפי הטעם)
שלבי ההכנה (או: איך עושים את זה נכון):
* הציפוי: מעסים את הנתח בנדיבות בחרדל והדבש של זוטא. מעל הכל מפזרים גס – אל תתקמצנו, אנחנו רוצים מעטפת טעמים ועוצמתית.
* הצלייה: מכניסים לתנור/גריל שחומם מראש ל-180°C.
* הדיוק: צולים עד שהנתח מגיע לטמפרטורה פנימית של 48°C (בערך 45 דקות). זה השלב שבו הקסם קורה.
* המנוחה: מוציאים מהתנור, נותנים לנתח לנוח 10 דקות (חשוב!), פורסים דק ומניחים על פירה טעים!
> טיפ מהמטבח: הטמפרטורה תמשיך לעלות מעט בזמן המנוחה, מה שיביא אתכם למידת עשייה מדיום מושלמת.!
