תיאור
סינטה וואגיו היא סטייק מנתח הסינטה, מהחלק האחורי של הגב. וואגיו מוכר בזכות השומן הדק שמפוזר בתוך הבשר — "השיש" — שנמס בזמן הצלייה ונותן טעם עשיר ומרקם רך במיוחד. היא מתאימה לצריבה קצרה במחבת כבדה או על גריל חם, בלי לבשל יותר מדי.
איך מכינים
- מוציאים מהמקרר לפני הצלייה ומייבשים היטב את פני הסטייק.
- צורבים במחבת חמה מאוד או על גריל, עד שנוצר קרום שחום יפה.
- מידת העשייה המומלצת היא מדיום רייר עד מדיום.
- לאחר הצריבה מניחים לסטייק לנוח כמה דקות, ואז פורסים ומגישים.
כמה לקנות
אריזה של 400 גרם עם יחידה אחת מתאימה בדרך כלל ל־1 עד 2 סועדים.
אפשר להזמין באתר עם משלוח עד הבית או לאסוף מהסניף.
רוצים לדעת עוד? מדריך נתחי הבקר: איזה נתח מתאים למה
